Jijona, en la provincia de Alicante, es cuna de una de las tradiciones dulces más reconocidas de España: el turrón blando de almendra, elaborado con métodos que se han transmitido de generación en generación entre familias turroneras.
De turroneros a heladeros
En 1968, un grupo de heladeros y turroneros nacidos en Jijona decidió unir su oficio y llevarlo más allá de su localidad de origen. Así nació la base de lo que hoy es La Jijonenca: una casa que entiende el turrón y el helado como la misma tradición, elaborada con el mismo mimo.
Por qué el turrón «sabe distinto» cuando es artesano
La calidad de la almendra, la proporción de miel y azúcar, y el tiempo de elaboración marcan la diferencia entre un turrón artesano y uno industrial. En nuestra carta encontrarás esa tradición traducida en postres como el Catalanet — gelat de turró amb ratafia — que resume en una sola cucharada dos tradiciones: la turronera de Jijona y la catalana.
Esa misma tradición, en Sant Celoni
Cada vez que preparamos un helado de turrón en nuestra tienda de Carrer Sant Pere, seguimos esa misma receta que empezó hace más de 55 años. No es una anécdota de marketing: es, literalmente, la razón por la que nos llamamos como nos llamamos.
Prueba nuestros postres de turrón: consulta la carta completa.